折腾了半天 - 早上八点半至下午五点半，终于终于我可以暂时和厨房说再见了。
从来没有想过，饮食治疗这一行，竟然还要亲自下厨。
话说，我对着一科的考试是很恐惧的。
话说，我竟然在一个星期内就发了两次关于这次考试的噩梦。
是噩梦啊！竟然这么真实。
第一次，梦见了忘记带食谱去考试。天啊，一切都要凭记忆力去做，太可怕了。
最重要的是，连材料的列表都忘了带。
第二次，梦见了拿少了器具。惨啊！怎么煮呢？考试期间如果再去拿的话是要被扣分的。
所以所以，当天，我竟然在考试前紧张到肚子痛了。
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| 考试题目 |
上图是我得考试题目。
每个人的考题都不一样，我很庆幸我拿到这题。
因为大致上的菜都不会太难做。
朋友很不幸的拿到‘苹果派’。这真的是灾难。
之前上课时做过，很花时间，也很费功夫。
根据考题，我们必须自己决定想要煮的食物。
我最初的决定是：
-Fish fingers
-William potatoes ，做法是-把马铃薯去皮，蒸熟，烤干水分，压成泥，裹粉，高温油炸。
-Vegetable skewer
-Tartare sauce
-Swiss roll
由于我们不能够选择太过简单的食谱，所以我选了William potatoes.做法就很费时了。
但是到了最后，我还是把选择改了。
马铃薯那部分改去了Farmers' potatoes。
做法很简单：马铃薯洗干净，切块，不用去皮，跟油、盐和胡椒粉搅拌，放进200度烤箱烤至微褐色。然后拿出来，把切成薄片的洋葱跟马铃薯一起搅拌。适量的加些油和盐。再放进去烤到马铃薯完全熟。
原本以为不能够煮这道，因为实在太过简单了。但是经过讲师的同意，马上就换了。
讲师人很好。在正式考试之前，先有一个‘彩排’，让我们能够熟悉环境（由于我大学的厨房太小，没办法容纳26个考生，所以必须借UMT的厨房。）
彩排当天，我们这几个不熟悉环境，又没有真正考过烹饪的无头苍蝇，让整个场面很混乱。
尤其是在那材料和器材的时候。
所谓考试，当然是有时间限制的。所以考生必须很会分配时间，否者会来不及煮好。
拿材料和器材的时间是30分钟。
烹饪和呈现作品的时间是2小时15分钟。任何超过时间限制的作品将会被扣分。
拿材料和器材的时候也是一样，若是没办法在30分钟内拿好，将会被扣分。一种材料扣一分。
彩排当天，很多同学都来不及拿好材料和器材。也没有办法在限定的时间内煮好。
所幸是彩排，所以没有计算分数。
我那天犯了一个很严重的错误：做Swiss roll时少放了一颗蛋，结果要重做。
而且我的Swiss roll还失败了。
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吸取了教训，我决定要把食谱背下来，考试的时候就不用一直浪费时间去看食谱。
当天，大家也是跟我一样吸取前车之鉴，拿材料的时候都能很有次序的拿，不争先恐后。
这一次，大家都能够在限定的时间内准备好食物。
刚刚说过了，时间分配很重要。
因为一个人大概要煮5样食物。
所以我决定的次序是这样的：
-Farmers' potatoes（因为最简单，可是必须放在烤箱大约一小时的时间，所以先准备这个。）
-Tartare sauce(这是配fish fingers的酱。准备功夫不难，把所有材料切好搅拌在一起就成了，放进冰箱冷藏。）
-Vegetable skewer（这其实就是蔬菜串烧，把稍微用蒜头、油和麝香草腌制好的蔬菜串在一起，烤熟就好。）
-Swiss roll
（这个其实就是华人的鸡蛋糕，只是卷起来罢了。选择放在第四个做是因为考的时间很短，只是20分钟上下，所以不必太早准备。做Swiss roll有一个很挑战的一点就是，必须确保蛋打得不会太久，也不可少打。在卷起来的时候必须够快，不然等它凉了就没办法定型。）
-Fish fingers（选择放在最后一样做是因为很快，只要等油热好了，炸到金黄色就好了。）
我觉得时间分配到还不错，提早45分钟完成。
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| 成品：基本上所有事物都是得到好评。 |
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| Swiss roll |
我的swiss roll失败了，很伤心。
失败的原因是太多大气泡，导致我的瑞士卷看起来很粗糙。
可能是因为我用高速打蛋打得太久了。
好伤心！
善后工作总是很累人，我觉得我洗了两三个小时的碗碟。连其他人的都帮忙洗了。
洗了要擦干，擦干后要排列好，放回原本的位置。
每次烹饪后都只有一个字‘累’。
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明天就是考试了，为什么我还是这么没有心？？
心啊，你不要再跟我玩躲猫猫了！
